台中市美食：超誘人黃金香腸堡

香腸是很古老的食物生產與保存技術，德國香腸、法蘭克福香腸、香港施華力腸、日本魚肉腸的做法皆與台灣香腸不同，口味也各有特色。

　　台灣香腸料理很普遍，例如：烤香腸、香腸炒飯、大腸包小腸等等，現在有業者開發正港台灣味的香腸漢堡，特選雲林聽音樂長大的優質樂活豬，搭配獨家秘方醬汁與手作漢堡面包，風味格外迷人。

　　新推出的台灣香腸堡，是台中一中台中美食推薦街益民商圈裡一間名為派瑞達斯美式漢堡店的創意點子，長得像周星馳電影食神裡面的“唐牛”的年輕老板，喜愛嘗試各種食材的新鮮組合，像是店內一款高達30公分的巨無霸“黃金鐵達尼堡”，即是他傲人之作。

　　為了不斷開發新口味漢堡，唐牛老板試圖尋找各種可能搭配漢堡的食材，於是他找到了資深藝人長青香腸伯的“黃金香腸”。黃金香腸采用雲林以玄米飼養、高生機飲食概念的營養能量豬，聽音樂快樂長大，擁有完整生產履歷，檢驗無藥物殘留後才能上市。

　　製作香腸時，豬肉的比例很重要，後腿肉加上背脊油的口感最佳。長青嫂鍾小姐表示，一頭豬只能取下兩條背脊台中美食油，儘管如此她們仍不惜成本，用最好的食材來做香腸，而且香腸裡頭還添加珍貴藥材黃金蟲草，讓香腸不僅是美味多汁、Q彈鮮嫩，更加健康養生。

　　黃金蟲草香腸用水悶煮即可食用，無需添加一滴油，因此爽口不油膩。有鑒於黃金蟲草香腸的營養價值與獨特風味，唐牛老板熱情推薦黃金香腸堡，配上自制的醬汁與新鮮蔬菜，無論風味、口感或外觀都十分誘人。



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