2014年4月10日星期四

意式料理皮諾可可 台中餐飲戰區殺出一片天



台灣知名甜點“星野銅鑼燒”投資經營的“PINOCOCO意大利餐廳”,在台中公益路餐飲一級戰區殺出一片天,美食贏得網友力推,窯烤皮薩、意大利面及咖啡甜點都有專人研發,業者標榜一路到底不用續攤,連平日中午座位也滿滿的。

“皮諾可可 (PINOCOCO)意大利餐廳”位於台中公益路上,網友說,“不管好吃不好吃,看看餐廳裡面用餐的人數就可以說明”,平日的中午幾乎滿座,下午茶也有六、七成,前往台中美食推薦用餐最好預約。

  餐點多是單點,經理賴宣勛指出,因每種分量頗大,適合2到5人點一桌分享,“台中美食意大利人上餐館,如同我們吃合菜”。

  海鮮及軟殼蟹色拉點菜率高,雖是沙拉,但海鮮的花枝、蝦子、魚肉都是現烤的,前菜作工與用料毫不馬虎。

  20多種意大利面,以清炒白酒蛤蜊意大利面最受歡迎,其他各式意大利面則各有擁護者,清炒也讓面條吸飽醬汁,白醬及青醬的濃郁,食材大量購買,“下手份量不留情”。

  賴宣勛說,12種窯烤比薩輪流上場,光是進口的燒窯就花了台幣近百萬,用新鮮好食材烘托出比薩的豐富口感,他指出,瑪格麗特比薩很受好評,簡單的食材,面香加上吉士濃香,大人小孩都很愛。

  而蒜苗鹹豬肉比薩也讓消費者好奇,賴宣勛說,有人送好吃的鹹豬肉,主廚一時靈感,加蒜苗作成比薩,台式風格,顧客叫好不斷。

  星野銅鑼燒的日式和菓子極重視甜點制作,千層蛋糕有多種口味,香蕉巧克力超搭,是熟客的最愛,數量有限,用餐到一半就沒了。



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